Wer in Binz Urlaub macht, genießt mit allen Sinnen. Unser Ostseebad vereint die ehrliche Tradition des Küstenhandwerks mit der Raffinesse moderner Spitzen-Gastronomie. Ob fangfrischer Fisch direkt auf die Hand oder ein mehrgängiges Menü mit Blick auf die Bäderarchitektur – in Binz schmeckt der Urlaub nach Herkunft und Hingabe.
Authentisch & Fangfrisch:
Das Erbe der Küstenfischer
Ein Besuch bei Fischer Kuse gehört zum Pflichtprogramm für jeden Rügen-Urlauber. Hier gibt es keine Massenware, sondern echtes Handwerk. Wenn der Kutter morgens anlandet, landet der Fang des Tages direkt im Brötchen oder im Räucherofen. Es ist dieser unverfälschte Geschmack der Ostsee, der den Binzer Lifestyle so nahbar macht.
Tipp: Probiere den frisch geräucherten Fisch direkt am Strand.
Modern Coastal Cuisine:
Kreativität ohne Allüren
Dass regionale Produkte auch Weltklasse-Niveau erreichen können, beweist die innovative Szene rund um Köche wie Ralf Haug. Unter dem Motto „Modern Coastal Cuisine“ werden hier Schätze der Insel – von Wildkräutern bis zum Bodden-Zander – neu interpretiert. Es ist eine Küche, die Mut beweist, ohne ihre Wurzeln zu vergessen. Ein Erlebnis für Gourmets, die das Besondere suchen.
